Sushi z łososiem, ogórkiem, serkiemi rukolą

30 maj 2016 09:40

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 17

Sushi jest już na tyle popularnym daniem w Polsce, że każdy może używać do niego swoich ulubionych dodatków. U mnie dziś lekko włoskie smaki, z łososiem, zielonym ogórkiem, mascarpone i rukolą.

Składniki:

Sushi z łososiem, ogórkiem, serkiemi rukolą

6 listków alg nori
500 g ryżu do sushi
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
1 zielony ogórek
mały filet z łososia
1 opakowanie mascarpone
2 garści rukoli lub innych sałat
sos sojowy
marynowany imbir

Sposób przygotowania:

Sushi z łososiem, ogórkiem, serkiemi rukolą

Zobacz: czy sushi jest zdrowe?

Zobacz film: Ryż z cynamonem

Ryż

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Po wyłączeniu, jak lekko przestygnie, dolewamy ocet ryżowy wymieszany z cukrem i solą. Dokładnie mieszamy.

Przygotowanie

Algi układamy na macie bambusowej i zostawiając kawałek z brzegu, układamy równo porcję ryżu. Z brzegu układamy pasek ogórka, pasek łososia i smarujemy serkiem.

Sałata

Rukole lub inną zieleninę dokładnie płuczemy i osuszamy. Układamy listki na łososiu i ogórku.

Zwijanie

Wolny brzeg nori smarujemy wodą, a za pomocą maty zwijamy roladki zaczynając od miejsca, gdzie leży ogórek i łosoś. Dokładnie je rolujemy i układamy złączeniem do dołu. Ostrym nożem kroimy na kawałki i podajemy z sosem sojowym i marynowanym imbirem.