Nie sposób wyobrazić sobie świąt Bożego Narodzenia bez aromatycznego piernika. Jeżeli dotychczas wydawało Ci się, że przygotowanie tego ciasta oznacza mnóstwo pracy - obalamy ten mit.
Razem z Kasią Bukowską, krok po kroku przygotujesz piernik z ciemnym piwem, dużą ilością cukru brązowego oraz syropu klonowego, aromatycznymi przyprawami oraz bakaliami.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Kiedy piernik będzie już upieczony i wystygnie, zawiń go w ściereczkę i odstaw na kilka dni, aby dojrzał. Po upływie tego czasu możesz przełożyć go dżemem, masą karpatkową lub polać roztopioną czekoladą i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.
Razem z Kasią Bukowską, krok po kroku przygotujesz piernik z ciemnym piwem, dużą ilością cukru brązowego oraz syropu klonowego, aromatycznymi przyprawami oraz bakaliami.
Składniki:
- 3 szklanki mąki tortowej
- 1 szklanka brązowego cukru
- 3/4 szklanki płynnego miodu (lub syropu klonowego)
- 120-150 g posiekanych bakalii
- 1/2 szklanki ciemnego piwa
- 4 jajka
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
1/3 kostki masła
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
-
1/2 łyżeczki suszonego imbiru
- 2 pomarańcze (do starcia skórki)
Sposób przygotowania:
-
W garnuszku rozpuść masło z cukrem i miodem; podgrzewaj, aż wszystko się rozpuści, od czasu do czasu mieszając; uważaj, aby nie zagotować tej mieszanki! Jak mikstura będzie gotowa, zdejmij garnuszek z kuchenki i odstaw do ostygnięcia
-
Skórkę z pomarańczy zetrzyj do miseczki z ciemnym piwem, wymieszaj
-
Piwo ze skórką pomarańczową wlej do garnuszka z masłem, cukrem i miodem, wymieszaj
-
Jajka utrzyj na puszystą masę
-
Do miski z mąką wsyp sodę oczyszczoną oraz wszystkie przyprawy, przemieszaj
-
Do suchych składników wlej miksturę z miodu, masła, cukru, piwa i skórki pomarańczowej; miksuj
-
Dodaj ubite jajka, ponownie zmiksuj
-
Kiedy masa będzie jednolita, wsyp bakalie, wymieszaj łopatką
- Masę piernikową przelej do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 1 godzinę
Kiedy piernik będzie już upieczony i wystygnie, zawiń go w ściereczkę i odstaw na kilka dni, aby dojrzał. Po upływie tego czasu możesz przełożyć go dżemem, masą karpatkową lub polać roztopioną czekoladą i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.