Świąteczny piernik z bakaliami [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Zapach aromatycznego piernika wyczuwalny w całym domu zwiastuje święta. Zobacz, jak przygotować świąteczny piernik według przepisu Kasi Bukowskiej!

Nie sposób wyobrazić sobie świąt Bożego Narodzenia bez aromatycznego piernika. Jeżeli dotychczas wydawało Ci się, że przygotowanie tego ciasta oznacza mnóstwo pracy - obalamy ten mit.

Razem z Kasią Bukowską, krok po kroku przygotujesz piernik z ciemnym piwem, dużą ilością cukru brązowego oraz syropu klonowego, aromatycznymi przyprawami oraz bakaliami.

Składniki:
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 3/4 szklanki płynnego miodu (lub syropu klonowego)
  • 120-150 g posiekanych bakalii
  • 1/2 szklanki ciemnego piwa
  • 4 jajka
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 kostki masła
     
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
     
  • 2 pomarańcze (do starcia skórki)

Sposób przygotowania:
  1. W garnuszku rozpuść masło z cukrem i miodem; podgrzewaj, aż wszystko się rozpuści, od czasu do czasu mieszając; uważaj, aby nie zagotować tej mieszanki! Jak mikstura będzie gotowa, zdejmij garnuszek z kuchenki i odstaw do ostygnięcia
     
  2. Skórkę z pomarańczy zetrzyj do miseczki z ciemnym piwem, wymieszaj
     
  3. Piwo ze skórką pomarańczową wlej do garnuszka z masłem, cukrem i miodem, wymieszaj
     
  4. Jajka utrzyj na puszystą masę
     
  5. Do miski z mąką wsyp sodę oczyszczoną oraz wszystkie przyprawy, przemieszaj
     
  6. Do suchych składników wlej miksturę z miodu, masła, cukru, piwa i skórki pomarańczowej; miksuj
     
  7. Dodaj ubite jajka, ponownie zmiksuj
     
  8. Kiedy masa będzie jednolita, wsyp bakalie, wymieszaj łopatką
     
  9. Masę piernikową przelej do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 1 godzinę

Kiedy piernik będzie już upieczony i wystygnie, zawiń go w ściereczkę i odstaw na kilka dni, aby dojrzał. Po upływie tego czasu możesz przełożyć go dżemem, masą karpatkową lub polać roztopioną czekoladą i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE