Świderki

Przygotować rozczyn.Do mleka dodać drożdże i łyżeczkę cukru.Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.Mąkę przesiać z solą do oddzielnej miski.Wlać do mąki wyrośnięty rozczyn i jajka i wymieszać.Masło rozpuścić i ostudzić.Przelać do ciasta i bardzo dobrze wyrobić.Pozostawić na ok godzinkę do wyrośnięcia.Po wyrośnięciu ciasto podzielić na kawałeczki i zrobić warkoczyki.Ponownie pozostawić do wyrośnięcia.Na patelni rozgrzać olej.Wrzucić podrośnięte świderki i odpiec po obu stronach.Po odpieczeniu świderki polać białą polewą oraz ciemną polewą.