Świętokrzyska zalewajka

Ziemniaki obierz i pokrój w kostke. Ugotuj w osolonej wodzie, a gdy zmiękną, wlej zakwas i mleko wymieszane ze śmietaną. Zagotuj. Boczek pokrój w kostkę, wysmaż na suchej patelni, a na wytopionym tłuszczu podsmaż cebulę. Dodaj do zupy, zagotuj i posól.