Szare kluchy z pieczarkami i kiełbaską

Krok 1

Ziemniaki obieram, myje i ścieram na tarce. Przekładam na gazę i odciskam wodę i zostawiam na godzinę w misce.


Po godzinie dodaje jajko, sól i pieprz. Wsypuje mąkę i mieszam do momentu, aż ciasto zrobi się geste. Wstawiam wodę i sole ją. Deskę maczam w gorącej wodzie i nakładam na nią ciasto.


Łyżkę zanurzam we wrzątku i szybko rzucam ciasto na wodę. Kiedy kluchy wypływają wiemy, że już są dobre. Przemywamy je pod wodą by nie były śliskie i klejące. Przekładam kluchy do miski szklanej.


Pieczarki ścieram na tarce i podsmażam na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. Kiełbaskę kroje drobno i też podsmażam.


Polewam kluchy usmażonymi pieczarkami i kiełbaska, polewam tłuszczem.


Mieszam i nakładam na talerze gorące.