Szaszłyki warzywne z polędwiczką wieprzową

Na samym początku polędwiczkę wieprzową opłukać, osuszyć i pokroić w większą kostkę albo w plastry (jak kto woli).

Z oliwy, miodu, musztardy i przypraw przygotować marynatę.

Do marynaty włożyć pokrojone kawałki polędwicy, wymieszać i zostawić na 2 godziny w chłodnym miejscu.

Przygotować warzywa.

Pieczarki obrać oderwać ogonki i przekroić na połówki.

Paprykę oczyścić, opłukać, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w większe kawałki.

Cukinię opłukać, osuszyć pokroić w plastry.

Cebulę po obraniu pokroić w ćwiartki.

Wszystkie warzywa włożyć do miski skropić oliwą, oprószyć pieprzem i solą.

Na patyczki do szaszłyków nabijać warzywa na przemian z mięsem.

Szaszłyki ułożyć na tacce i położyć na rozgrzanym grillu.

Grillować do miękkości mięska i warzyw co jakiś czas obracając.