Szaszłyki z pieczarek

Pieczarki umyć, przyciąć trzony (wykorzystamy je do innych potraw) równo z kapeluszami. Kapelusze bardzo grube można przekrajać na 2 części. Cebulę pokrajać w równej grubości krążki. Słoninę — w cienkie płaty wielkości mniej więcej pieczarek. Nabijać pieczarki na szpadki, przekładając je krążkami cebuli i plasterkami słoniny. Na kilka minut przed podaniem rozgrzać na patelni olej. Układać szaszłyki na rozgrzanym na patelni tłuszczu, usmażyć obracając na wszystkie strony. Po ułożeniu na półmisku posypać solą, pieprzem i drobno posiekaną zieloną pietruszką. Szaszłyki można ułożyć na skośnie pokrajanych, cienkich kromkach bułki i listku sałaty, skropić tłuszczem pozostałym na patelni.