Szczawiowa z jajkiem 3

Świeży szczaw myję, osuszam i kroję na około 3 cm kawałki. Na patelni roztapiam masło i na gorący tłuszcz kładę szczaw, cały czas mieszam delikatnie. Smażę tak długo aż wszystkie liście zbrązowieją następnie duszę pod przykryciem około 10 minut. Szczaw miksuję blenderem na jednolitą masę można też przetrzeć przez sito. W garnku gotuję wywar warzywno mięsny. Warzywa po ugotowaniu rozdrabniam widelcem (można również pokroić surowe warzywa przed ugotowaniem). Na sam koniec gotowania wrzucam wcześniej przygotowany szczaw, zupę należy doprowadzić do zagotowania i wyłączyć. Osobno gotuję jajka, które następnie obieram i kroję na 4 części. Gorącą zupę wlewam do talerzy i dokładam jajko. Smacznego!