Sposób przygotowania:
szczupak w jarzynach
Oczyścić rybę wraz z głową,natrzeć solą i oprószyć gałką muszkatołową w środku i na zewnątrz. Warzywa pokroić w cienkie słupki,wymieszać,lekko posolić.Żaroodporne naczynie nasmarować masłem. Wyłożyć warzywa skropione bulionem rybnym,na nich położyć rybę grzbietem do góry.Podlać bulionem,włożyć ziele angielskie,przykryć.Piec w nagrzanym piekarniku ok godzinę.
