szczupak z rakami

Raki oczyscic ugotowac w osolonej wodzie z koprem 10min Mięso z szyjek i nóżek obrac .* skurupek odłożyc.Pozostałe skrupiaki zemlec i podsazyc na masle .Zalac bulionem i gotowac jeszcze 10min..Przecedzic. 1 łyżkę masła utrzec z żółtkami ,koprem sola pieprzem doadac posiekane skrupiaki i tarta bułkeFarszem napełnic odłożone skrupiaki zalac wywarem z skrupiaków,duscic 10 min,ocedzic Filety z szczupaka osolic położyc do brytwanki wysmarowanej masłem posypac koperkiem zalac pozostałym wywarem wywarem nakryc folią paclan piec 20min w 170 stopniach . Upieczonego szczupaka położyc na talerzu ,przybrac skrupiakami i polac sosem z pieczenia ryby.