Sznycle wieprzowe po bułgarsku

Mięso oczyścić i  pokrajać w  poprzek włókien na plastry, następnie rozbić tłuczkiem i  uformować sznycle w  kształcie owalu. Przesiać mąkę i  wymieszać ze sproszkowaną papryką w  ilości 2  łyżeczek. Tak gotową mieszanką obtoczyć sznycle i  dwustronnie zrumienić na patelni z  rozgrzanym smalcem. Do smaku dosolić i  dopieprzyć. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu. Podawać z  frytkami lub ziemniaczkami i  surówką.