Szpinakowa

14 sty 2012 16:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Smaczna i pożywna zupa ze szpinakiem.

Składniki:

Szpinakowa

ok.500 g szpinaku
1 mała biała cebulka
1 mały ziemaniak
1 ząbek czosnku
20g masła
500ml warzywnego bulionu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 żółtko
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżki startego parmezanu
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szpinakowa

Na początku szpinak dokładnie umyć. Następnie usunąć ogonki i włożyć do garnka. Udusić z dodatkiem odrobiny wody. Masło stopić na patelni. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek zmiażdżyć. Dodać do masła.Chwilkę podsmażyć. Przełożyć do garnka. Następnie dodać ugotowanego i pokrojonego ziemniaka i zalać gotowym bulionem. Trzymać na ogniu ok. 15 minut. Doprawić sokiem, solą i pieprzem.Na koniec doprawić śmietaną i ściętym żółtkiem. Po rozlaniu na talerze posypać parmezanem. Smacznego.