Szpinakowy kopiec kreta

28 sty 2018 20:02
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 5/5 głosów: 1

Kopiec kreta to bardzo znane ciasto, wiele osób kupuje w sklepie pudełka z gotową mieszanką na ciasto. Ja wpadłam na pomysł aby zrobić to ciasto w nieco wiosennej odsłonie i upiekłam wersję ze szpinakiem. Efekt wyszedł pyszny.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Szpinakowy kopiec kreta

na ciasto:

150 g świeżego szpinaku
2 jajka
50 ml oleju
20 ml wody gazowanej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

na krem:

250 ml słodkiej śmietanki 30%
4 łyżki cukru pudru
100 g mlecznej czekolady

ponadto:

2 banany

Sposób przygotowania:

Szpinakowy kopiec kreta

Pieczenie ciasta

Przygotuj tortownicę o średnicy 16 cm, dno oraz boki wyłóż papierem do pieczenia.

Szpinak zmiksuj wraz olejem i wodą gazowaną w blenderze kielichowym. Jajka umieść w misie miksera i ubij krótko z cukrem na puszystą masę.

Następnie naprzemiennie dodawaj zmiksowany szpinak oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksuj na małych obrotach do wykończenia składników.

Gotową masę przelej do tortownicy, wyrównaj wierzch i wstaw do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Piecz przez 50 minut do suchego patyczka.

Gotowe ciasto wystudź, zetnij górkę która powstała w czasie pieczenia i lekko wydrąż ciasto pozostawiając brzeg tak aby później ułożyć w cieście banany.

Zobacz film: Sernik krakowski

Przygotowanie nadzienia

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Czekoladę zetrzyj na tarce lub zmiel w blenderze kielichowym i wsyp do ubitej śmietanki. Wymieszaj ubitą śmietankę z czekoladą.

Banany obierz ze skórki przekrój tak aby szczelnie wypełniły dno ciasta. Na banany wyłóż śmietankę i uformuj górkę. Ścięty wierzch ciasta pokrusz i okruchami obsyp wierzch ciasta. Ciasto przechowuj w lodówce.