Szpinakowy tort naleśnikowy

25 cze 2018 22:44
2

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Zielone naleśniki przełożone delikatnym serem i orzeźwiającym dżemem to propozycja pysznego obiadu. Taki torcik nie tylko rewelacyjnie smakuje, ale też pięknie wygląda.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szpinakowy tort naleśnikowy

CIASTO:

1 i ¾ szklanki mąki,
Ok 3,5 szklanki mleka,
3 jajka,
2 płaskie łyżki cukru,
Około 220 gram świeżych liści szpinaku,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
Olej do smażenia

DODATKOWO:

Słoiczek dżemu wiśniowego

SER:

Około 750 g białego sera z wiaderka,
250 gram mascarpone,
Cukier puder do smaku,
2 świeże żółtka,
1 cukier waniliowy,

DEKORACJA:

150 gram białej czekolady,
40 ml śmietanki 30%,
Kwiaty do dekoracji nałożone przed podaniem

Sposób przygotowania:

Szpinakowy tort naleśnikowy

ETAP 1

CIASTO NALEŚNIKOWE: Szpinak przepłukujemy i osuszamy. Tak przygotowany kroimy na mniejsze części. W dalszej kolejności miksujemy go. Aby lepiej się zmiksował możemy dodać do niego jajko.

Zobacz film: Ciasto Pancho z ananasem i orzechami włoskimi

ETAP 2

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego cukier, jajka, proszek do pieczenia oraz szpinakowy mus.

ETAP 3

Przygotowane składniki miksujemy do uzyskania jednolitego, zielonego ciasta naleśnikowego.

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wylewamy porcje ciasta szpinakowego. Naleśniki smażymy na wolnym ogniu z obu stron.

ETAP 4

Usmażone naleśniki studzimy

ETAP 5

SER: Ser biały, ser mascarpone, żółtka, cukier waniliowy miksujemy razem. W trakcie miksowania masę serową słodzimy do smaku cukrem pudrem.

Na pierwszy szpinakowy naleśnik wykładamy warstwę masy serowej. Na masę serową wykładamy w kilku miejscach porcje dżemu wiśniowego.

Całość przykrywamy drugim naleśnikiem. Czynność powtarzamy do wykorzystania przygotowanych naleśników, sera i dżemu.
Gotowy torcik schładzamy około 2 godziny w lodówce. Między czasie polewamy go białą czekoladą.

DEKORACJA: Śmietankę przelewamy do garnuszka i podgrzewamy. W ciepłej rozpuszczamy połamaną białą czekoladę. Płynną polewamy torcik i schładzamy.

Przed podaniem danie dowolnie dekorujemy. U mnie dekorację stanowią kwiaty