Naleśnikowy tort z czarną porzeczką

30 lip 2015 16:26
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 13

Tradycyjne naleśniki z serem szybko „zapychają”. W tym torciku poza serem w skład nadzienia dodana jest porzeczka, która doskonale orzeźwia całość! W rezultacie danie smakuje wyśmienicie i z przyjemnością sięgamy po następną porcje.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Naleśnikowy tort z czarną porzeczką

CIASTO naleśnikowe

1,5 szklanki mleka,
ok ¾- 1 szklanki mąki,
2 jajka,
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki cukru,
Olej do smażenia,

NADZIENIE serowe

500 g sera białego,
1 cukier waniliowy,
Cukier puder do smaku,
2 żółtka

WARSTWA porzeczkowa

300 gram czarnej porzeczki,
3 łyżki cukru,

DEKORACJA:

owoce czerwonej i czarnej porzeczki,
świeże liście z porzeczki,
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Naleśnikowy tort z czarną porzeczką

ETAP 1

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier. Całość dokładnie miksujemy.
Gotowe ciasto wylewamy porcjami na rozgrzaną patelnię. Smażymy kolejno naleśniki z dwóch stron do zrumienienia (u mnie wyszło 7 naleśników).

Zobacz film: Tort truskawkowy

ETAP

SER: Do sera dodajemy cukier waniliowy oraz żółtka. Całość miksujemy. W trakcie miksowania słodzimy do smaku (według uznania).
WARSTWA PORZECZKI: Porzeczki przepłukujemy i osuszamy. Gotowe przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i zagotowujemy.

ETAP 3

Gdy owoce są miękkie i puszczą sok przecieramy je przez gęste sito (Ja otrzymałam ¾ szklanki gęstego musu).

ETAP 4

Przygotowany mus owocowy pozostawimy do ostygnięcia (ewentualnie można dodać jeszcze cukru). Po ostygnięciu otrzymamy coś w rodzaju tężejącej galaretki. Porzeczkę można przygotować np. dzień wcześniej. Ważne by zdążyła dobrze ostygnąć przed przystąpieniem do przekładania.

ETAP 5

WYKOŃCZENIE: Na talerz wykładamy jeden usmażony naleśnik. Smarujemy go cienką warstwą sera. Na ser wykładamy cienką warstwę porzeczki. Przykładamy kolejnego naleśnika. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Wierzch dekorujemy świeżymi owocami i listami. Całość delikatnie oprószamy cukrem pudrem. Torcik podajemy.