Szwajcarska cebula

Małe cebule obrać i ugotować w osolonej wodzie prawie do miękkości, odcedzić. Mąkę zarumienić z maslem do złotego koloru, rozprowadzić dodając pól szklanki wywaru z cebuli. Domieszać śmietanę, zagotować i doprawić do smaki solą i pieprzem, potem dodać cebulę i jeszcze raz zagotować. Podaje się jako dodatek do drugiego dania lub jako przekąska.