Szybki placek ze śliwkami

Jajka wybijam do miseczki. Następnie ucieram je za pomocą miksera. Do jajek dodaję cukier i cukier waniliowy po czym całość ucieram za pomocą miksera. Śliwki przekładam do sitka i odsączam z zalewy. Dodaję mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszam. Następnie łączę masę z olejem i całość mieszam. Na koniec dodaję ubite na sztywno białka. Formę smaruję masłem i obsypuję wiórkami kokosowymi. Ciasto wlewam do formy. Następnie układam na wierzchu przekrojone wzdłuż i wydrążone śliwki. Na ciasto nakładam kruszonkę powstałą z masła, mąki i cukru. Po czym wstawiam foremkę do piekarnika nagrzanego do 175 C na 35 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika posypuję wierzch cukrem pudrem.