Szybkie ciasto z białek z kokosem i jabłkami

13 sie 2022 23:39
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 1

Zostało mi sporo białek od kruchego ciasta. Miałam też zapas wiórek kokosowych a do tego przepyszne mięciutkie jabłka papierówki którymi obdarowała mnie szwagierka aż prosiły się o spożycie. I tym sposobem powstało mi pyszne wilgotne ciasto.

Składniki:

Szybkie ciasto z białek z kokosem i jabłkami

na ciasto:

3/4 szkl białek 3/4 szkl mąki pszennej
3/4 szkl wiórek kokosowych
3/4 szkl drobnego cukru
3/4 szkl oleju słonecznikowego
szczypta soli
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo:

20 dag obranych mięciutkich jabłek (u mnie papierówki)
1 łyżka kaszy manny

Sposób przygotowania:

Szybkie ciasto z białek z kokosem i jabłkami

Przygotowanie ciasta:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ciągle ubijając wsypujemy stopniowo cukier. Gdy cukier nie będzie już wyczuwalny ( nie będzie zgrzytał) a masa będzie gęsta i lśniąca wlewamy stopniowo olej. Następnie zmniejszamy obroty miksera i wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie mieszamy łyżką z wiórkami kokosowymi.

Zobacz film: Jabłecznik

Pieczenie ciasta:

Przygotowane ciasto przelewamy do małej tortownicy (średnica 22 cm )wyłożonej papierem do pieczenia.
Jabłka kroimy na cząstki i obsypujemy dokładnie kaszą manną. Układamy cząstki jabłek na cieście.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 45 min do suchego patyczka. Po wystygnięciu kroimy ciasto.