Szynka gotowana z solą ziołową i pieprzem ziołowym

29 mar 2021 11:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Szynka wieprzowa marynowana w soli ziołowej i pieprzu ziołowym, gotowana w zalewie z sosem sojowym. Miękka i soczysta.

Szynka gotowana z solą ziołową i pieprzem ziołowym

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szynka gotowana z solą ziołową i pieprzem ziołowym

1,5 kg szynki wieprzowej
Ok. 40 g sli ziołowej
Ok. 30 g pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
Listek laurowy
Kilka kulek ziela angielskiego
0,5 łyżki soli

Sposób przygotowania:

Szynka gotowana z solą ziołową i pieprzem ziołowym

ETAP 1:

Szynkę umyć i osuszyć. Natrzeć z każdej strony solą ziołowa i pieprzem ziołowym. Polać olejem i obłożyć plasterkami czosnku. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Po tym czasie mięso obwiązac ciasno sznurkiem i włożyć do garnka. Zalać zimną wodą. Dodać listek, ziele angielskie, sól, sos sojowy i ocet balsamiczny. Zagotować. Gotować na małym ogniu 1,25 godziny.

Zostawić w zalewie do wystygnięcia. Wyjąć, odsączyć na kratce i schłodzić w lodówce. Pokroić na plasterki.