Szynka zapiekana z warzywami

Fenkuł oczyścić i pokroić na paski poprzecznie do włókien. Brokuły umyć, rozdzielić róże. Grzyby i cebule umyć i pokroić w kostkę. Szynkę również pokroić w kostkę. Olej podgrzać na patelni. Warzywa i szynkę smażyć na średnim ogniu przez ok 5 min. Odstawić do ostygnięcia. Wymieszać mleko ze śmietaną i jajkami, przyprawić solą, pieprzem, gałka muszkatołową. Warzywa włożyć do płytkiej formy, polać mlekiem z dodatkami. Całość posypać serem i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 min w temp 200 stopni. Można podawać z bułką lub bagietką.