Szynkow knedle

Cebulę obieramy i kroimy na drobno , na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę , szynkę kroimy na drobno oraz bułki dodajemy do cebuli i trochę je przysmażamy. białka oddzielamy od żółtek ,żółtka rozcieramy w mleku , dodajemy mąkę i posiekaną zieleninę i wlewamy na patelnię , doprawiamy do smaku .Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli i dodajemy na koniec .Ściągamy z patelni zostawiamy by trochę ostudziło się. W większym garnku gotujemy wodę , solimy, mokrymi rękami formujemy kulki o średnicy gdzieś około 4 cm , wrzucamy do garnka gotujemy około 10-13 minut na średnim ogniu . Podajemy okraszone skwarkami i cebulą