Tabule - arabska sałatka z kaszą kuskus

Potrawa kuchni arabskiej. Szybka, lekka, chłodna i kwaskowata w smaku - idealna na upały. Doskonale komponuje się z mięsami z grilla. Kuskus wsyp do miski. Pomidory sparz, obierz ze skóry i pokrój w dużą kostkę. Wymieszaj z kaszą. Obierz ogórka, zetrzyj na grubej tarce i domieszaj do sałatki. Jeżeli dodajesz paprykę - to pokrój ją w drobną kosteczkę i dodaj do miski. Wlej oliwę, sok z cytryny, jeszcze raz dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 2 - 3 godziny. W tym czasie kaszka wchłonie płyny i napęcznieje. Dodaj posiekaną natkę miętę. Wymieszaj i gotowe.