Tarta warzywna z kalafiorową koroną

Spód:

Do miski przełożyć obie mąki, dodać 1/4 łyżeczki soli i wymieszać. Dodać żółtko i olej. Ponownie wymieszać.

Stopniowo dolewając wodę wyrabiać ciasto. Wyrabiać aż będzie gładkie i elastyczne, około 3,5 minuty.

ETAP 2:

Następnie rozwałkować na cienki płat i wyłożyć nim formę do tarty (średnica 21 cm). Docisnąć do ścianek.

Na cieście ułożyć papier do pieczenia, obciążyć fasolą białą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec 10 minut.

Następnie zdjąć obciążenie i piec kolejne 12-15 minut. Wyjąć i ostudzić.

Nadzienie:

Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Wrzucić na rozgrzany olej i zeszklić. Gdy to nastąpi dodać startą na dużych oczkach cukinie i marchewkę.

Oprószyć solą,dodać 2 łyżki wody i dusić.

ETAP 4:

W międzyczasie ogórki umyć, osuszyć. Przekroić na pół,usunąć pestki łyżeczką i pokroić na małe kawałki.

Gdy warzywa będą na wpół miękkie na patelnie dodać ogórki.

Po około 2 minutach wrzucić ugotowaną ciecierzyce i dusić całość do miękkości.

Doprawić przyprawą curry.

ETAP 5:

Kalafior umyć,osuszyć i ugotować do miękkości w osolonym wrzątku.

Następnie odcedzić i ostudzić. Przełożyć do pojemnika blendera,dodać serek i koperek i zmiksować na gładko.

Na ostudzony spód wyłożyć warzywny farsz.

ETAP 6:

Następnie za pomocą rękawa cukierniczego na wierzchu tarty zrobić koronę z kalafiora.

Zapiekać w 180-190 st około 20-25 minut. Smacznego!