Tarta z brzoskwiniami z syropu

Brzoskwinie wyłożyć na sito, osączyć z syropu, pokroić w kostkę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, dodać cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Jajka zmiksować z mlekiem, wlać do mąki, wymieszać. Następnie wlać oliwę, dodać skórkę pomarańczową, wymieszać, wsypać połowę pokrojonych brzoskwiń i delikatnie wmieszać. Ciasto wyłożyć do wyłożonej pergaminem formy, ułożyć pozostałe brzoskwinie. Piec w temp 180 stopni około 40-45 minut.