Tatar z łososia ala Kristofe

Filet z łososia drobno siekamy, wyciągamy wszystkie pozostałe ości, jajko gotujemy kroimy w drobną kostkę, awokado obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Do okrągłej wysmarowanej oliwą foremki wkładamy kolejno pokrojonego pokrojonego łososia a następnie jajko, ściągamy delikatnie foremkę i tak samo robimy bliźniaczą foremkę tylko z awokado. Biały talerz dekorujemy rukolą, cebulą z szalotki a na nich układamy dwie piękne formy z łososia z dodatkami, górę dekorujemy kolejno pierwszego chrzanem a drugą porcję kaparami i ikrą z łososia. podczas degustacji tak wielkiego dania nalewamy wyborne wino, tatara doprawiamy sosem sojowym. SMACZNEGO.