Tatar z śledzia z kukurydzą

Cebulę czerwoną średniej wielkości obrać i drobno posiekać. Kukurydzę odsączyć na sitku. Ogórki z octu pokroić bardzo drobno.Śledzie solone należy namoczyć choćby kilka godzin. Wymienić dwa razy wodę podczas moczenia. Następnie wyciągnąć obsuszyć papierowym ręcznikiem i siekać drobno dużym nożem. Wszystkie składniki wymieszać z sobą. Dodać olej i pieprz świeżo mielony kolorowy do smaku. Wymieszać i dodać odrobinę octu winnego. Jeszcze raz wymieszać i mocno schłodzić. Podawać ozdobione piórkami cebuli i kukurydzą.