Tołpyga z sosem chrzanowo-koperkowym

Rybę kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do ryby. Panierujemy w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Na patelni roztapiamy masło klarowane, smażymy rybę na złoty kolor z obydwu stron. Majonez łączymy z jogurtem naturalnym, koperek drobno siekamy, dodajemy do sosu, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Rybę podajemy polaną sosem z frytkami i ulubioną surówką.