Torcik cytrusowy z galaretką

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nie przestając ubijać dodaję żółtka oraz cukier. Następnie do masy wlewam olej i ocet oraz wsypuję mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewam na tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa cytrynowa: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 1,5 szklanki wrzącej wody. Odstawiam do przestudzenia. Schłodzone serki waniliowe miksuję razem z tężejącą galaretką. Masę wylewam na upieczony biszkopt. Wyrównuję i odstawiam do stężenia.

3. Galaretki pomarańczowe rozpuszczam w 750 ml wrzątku. Studzę. Mandarynki odsączam z syropu. Owoce układam na masie cytrynowej. Mandarynki zalewam tężejącą galaretką pomarańczową. Gotowe ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.