Torcik dla Filipka

23 mar 2018 23:13
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Smaczny,prosty i na pewno przez każdego lubiany torcik śmietankowo - serowy. Torcik przełożony smacznym dżemem wiśniowym a dookoła obłożony smakowitymi wiórkami kokosowymi

Więcej zdjęć (15)

Składniki:

Torcik dla Filipka

Biszkopt;
mąka tortowa 3/4 szkl,
mąka ziemniaczana 1/4 szkl,
jajka 5 szt,
cukier 1/2 szkl,
proszek do pieczenia 2,5 łyżeczki,
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki,
sól szczypta,

Poncz;
woda ciepła,
sok z cytryny,
cukier,

Krem śmietankowo - serowy;
śmietana 30 % 1,200 litra,
mascarpone 250 g,
cukier puder 4 łyżki ,
fix śmietan 3 op,

Dodatkowo;
gotowy krem śmietankowy 1 op,
mleko 300 ml,
dżem wiśniowy,
barwnik spożywczy niebieski szczypta,
wiórki kokosowe 100 g,

Ozdoby,

Sposób przygotowania:

Torcik dla Filipka

Biszkopt zrobiony według tego przepisu: https://gotujmy.pl/biszkopt-z-5-jaj-krok-po-kroku,przepisy-ciasta-przepis,271590.html

Po upieczeniu biszkopt kroimy na trzy krążki,każdy nasączamy ponczem z wody ,cukru oraz soku z cytryny.

Mocno schłodzoną kremówkę 30 % ubijamy na sztywną masę z cukrem pudrem a pod koniec ubijania ze śmietan fixem.

Ubitą śmietanę łączymy z serkiem mascarpone.

Spodni krążek czyli spód biszkoptu układamy na paterze.

Po nasączeniu nakładamy dżem wiśniowy, następnie cześć kremu śmietankowo - serowego,przykrywamy drugim krążkiem i robimy to samo.

Nakładamy trzeci krążek.

Gotowy krem śmietankowy robimy według przepisu na opakowaniu.

3 łyżki gotowego kremu śmietankowego przekładamy do miseczki dodajemy szczyptę niebieskiego barwnika spożywczego i mieszamy.

Cały tort smarujemy gotowym kremem śmietankowym , boki obkładamy wiórkami kokosowymi , rozetki robimy z kremu śmietankowo - serowego, górę tortu dekorujemy gotowymi kwiatkami i listkami , koralikami cukrowymi oraz niebieskim kremem śmietankowym.