Torcik jabłkowo-kajmakowy

Spód. herbatniki drobno pokruszyć. Masę kajmakową podgrzać w rondelku i wymieszać z herbatnikami. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć równo warstwę ciasteczkową. Masa jabłkowa: Galaretki rozpuścić w 1/2l gorącej wody, ostudzić i wymieszać z jabłkami. Gdy te zaczną tężeć wylać na spód. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia. Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixami. Wyłożyć na galaretkę. Posypać płatkami migdałów. Schłodzić.