Torcik marchewkowy

Całe jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy umytą, obraną startą na tarce o grubych oczkach marchewkę delikatnie mieszamy. Masę łączymy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodę, dodajemy rozpuszczoną wystudzoną margarynę lub masło. Całość dokładnie mieszamy do połączenia składników a następnie przekładamy do wysmarowanej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 18 cm.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 190 - 200 stopni i pieczemy do suchego patyczka około 50 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu górę ciasta ścinamy tak około 0,5 cm i rozkruszmy w palcach robiąc kruszonkę.

Pozostałe ciasto kroimy na trzy blaty.

Krem śmietankowy:

Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodać śmietan fixy.

Spodni blat smarujemy częścią kremu śmietankowego, nakładamy drugi blat i znowu krem śmietankowy i trzeci blat i resztę kremu śmietankowego. Górę i boki obsypujemy kruszonką.

Dekorujemy kwiatkami zrobionymi z marchewki.

Torcik wkładamy do lodówki na 2 godzinki.