Sposób przygotowania:
Torcik straciatella z truskawkami i galaretką
1. Biszkopt:
Białka razem ze szczyptą soli ubijam na sztywno. Nie przerywając ubijania dodaję cukier i ocet. Następnie dodaję obie mąki. Na końcu do masy wsypuję mak. Mieszam. Ciasto przekładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Masa:
Żelatynę rozpuszczam w wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan- fixem. Do masy dodaję tężejącą żelatynę. Miksuję. Czekoladę białą kroję w małą kostkę. Dodaję do masy. Mieszam. Masę wykładam na biszkopt makowy.
3. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzątku. Odstawiam do przestudzenia. Truskawki obieram z szypułek i układam na cieście. Owoce zalewam tężejącą galaretką.
Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.
Białka razem ze szczyptą soli ubijam na sztywno. Nie przerywając ubijania dodaję cukier i ocet. Następnie dodaję obie mąki. Na końcu do masy wsypuję mak. Mieszam. Ciasto przekładam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni.
2. Masa:
Żelatynę rozpuszczam w wrzącej wodzie. Studzę. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno razem z cukrem pudrem i śmietan- fixem. Do masy dodaję tężejącą żelatynę. Miksuję. Czekoladę białą kroję w małą kostkę. Dodaję do masy. Mieszam. Masę wykładam na biszkopt makowy.
3. Galaretki rozpuszczam w 1 litrze wrzątku. Odstawiam do przestudzenia. Truskawki obieram z szypułek i układam na cieście. Owoce zalewam tężejącą galaretką.
Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.
