Tort czekoladowy

25 lis 2014 10:25
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

To jest niewątpliwie jeden z najbardziej udanych tortów. Do tego bardzo smaczny i świetnie prezentuje się na stole.

Składniki:

Tort czekoladowy

biszkopt
8 jaj,
1,5 szklanki maki ziemniaczanej,
szklanka cukru pudru,
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
puszka masy kajmakowej,
połowa kostki masła plus 4 łyżki cukru,
2 tabliczki mlecznej czekolady,
1 słoik dżemu z porzeczkowego,
do dekoracji:
3 łyżki kakao,
2 paczki biszkoptów podłużnych,
dowolne akcesoria np. wiórki czekoladowe
Do nasączenia mocna zimna kawa

Sposób przygotowania:

Tort czekoladowy

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do masy jajecznej. Mieszamy a potem 2/3 masy wykładamy do dużej okrągłej formy a pozostałą do mniejszej formy(możemy również do dużej ale wtedy musimy wyciąć z biszkoptu równe koło na drugie piętro tortu). Pieczemy biszkopty. Następnie dzielimy na tyle części na ile możliwe. Najlepiej duży na trzy a mały na dwie części. Masło ucieramy na puszysto z cukrem. Dodajemy masę kajmakową. A następnie przestudzoną, roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Masę studzimy. Biszkopty nasączamy kawą i smarujemy dżemem, przekładamy kremem. Następnie robimy drugie piętro w ten sam sposób. Dekorujemy całość masą, biszkoptami, kakaem oraz wiórkami czekoladowymi. Chłodzimy.