Danusia19671

Danusia19671

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1424]

Tort na Komunię Św

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Prosty, elegancki, tort komunijny na I Komunię Świętą. Pierwszy tort w moim wykonaniu w takim stylu, myślę że nie ostatni.

Tort  na Komunię Św Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort na Komunię Św

Biszkopt

  • jajka - 6 szt
  • mąka - 1 szkl
  • cukier - 1 szkl
  • olej - 1 łyżka
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Krem śmietanowy

  • serek mascarpone - 250 g
  • śmietana 36 % - 500 ml
  • 2 op. zagęstnika do śmietanki
  • cukier puder - 3 łyżki

Na masę maślaną (do obłożenia tortu):

  • masło - 1 kost
  • sok z cytryny - 4 łyżeczki
  • cukier puder - 170 g

Dodatkowo

  • brzoskwinie - 1 puszka
  • masa cukrowa - 700 g
  • opłatek cukrowy - 1 szt

Poncz

  • woda gotowana ostudzona 150 ml
  • sok z cytryny
  • cukier puder

Sposób przygotowania:

Tort na Komunię Św
Biszkopt : Białka oddzielić od żółtek, ubić białka na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, ubijając na koniec dodać olej, wymieszać. Wsypać mąkę, ostrożnie wymieszać łyżką drewnianą. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem , tylko samo dno tortownicy o wymiarach 27 cm. Włożyć do piekarnika, piec ok.30 minut w 175 stop, tzw do suchego patyczka.

Krem śmietanowy : Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać zagęstniki, dalej ubijać. Następnie dodawać stopniowo, cukier puder i po łyżce serka mascarpone, delikatnie wymieszać.

Masa maślana : Do miski przełożyć masło pokrojone w kostkę, ubić do białości, następnie dodać cukier puder i sok z cytryny, dalej ubijać. Odłożyć 1 łyżkę masy maślanej do opłatka.

Poncz : Wodę połączyć z cukrem, sokiem z cytryny, wymieszać. Brzoskwinie odlać z syropu, osączyć na sicie, pokroić w kostkę.

Przełożenie tortu : Tort przekroić na 3 placki. Pierwszy krążek nasączyć ponczem, wyłożyć połowę kremu śmietanowego, posypać pokrojonymi brzoskwiniami. Tak samo postąpić z drugim krążkiem i przykryć trzecim krążkiem. Wierzch i boki tortu posmarować masą maślaną, odstawić tort, najlepiej na całą noc do lodówki.

Masę cukrową dobrze wyrobić, rozwałkować, obłożyć nią tort, nadmiar masy ściąć. Z pozostałej masy wyciąć pasek i nakleić na dół tortu, za pomocą pędzelka z wodą.

Z opłatka wyciąć kwiatki i napis, pozostawić resztę okrągłego opłatka ze zdjęciem. Opłatek na torcie z kwiatkami i napisem, nakleić za pomocą masy maślanej, lekko docisnąć.

Udekorować harmonijką i kokardą zrobioną z masy cukrowej, przyklejając na wodę. Odstawić do lodówki .
Tort  na Komunię Św
Z podanych składników przygotowano ciasto na biszkopt
Tort  na Komunię Św
Ciasto zostało wylane do tortownicy i upieczony został biszkopt
Tort  na Komunię Św
Masa cukrowa została dobrze wyrobiona jest miękka i elastyczna
Tort  na Komunię Św
Rozwałkowana masa cukrowa została nałożona na masę maślaną

Tagi:

tort