Tort na roczek z truskawkami

Na dnie tortownicy o wymiarach 34 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia.

Ubić białka z cukrem, nie wolno ich przebić.

Dodawać po jednym żółtku i dodać ekstrakt.

Potem porcjami dodawać mąkę delikatnie mieszając.

Ciasto wyłożyć do formy i piec biszkopt przez 40 minut w 160 stopniach.

Upieczony biszkopt razem z blachą upuścić z około 50 cm wysokości.

Wystudzić do, potem wyjąć z formy i przeciąć na 3 placki.

Śmietanę ubić z cukrem, delikatnie wymieszać mascarpone ze śmietaną i dodać pokrojone truskawki, wymieszać ale wcześniej odłożyć około 2 szklanki samej śmietany bez owoców.

Położenie : placek, nasączenie, połowa masy, placek, nasączenie, konfitura, masa, placek, nasączenie.

Tort dookoła posmarować odłożoną śmietaną i wstawić do lodówki.

Na jakieś 3 godziny przed podaniem zrobić krem maślany.

Miękkie masło utrzeć na puch, dodać połowę cukru pudru i miksować kilka minut.

Potem dodać drugą porcję cukru pudru i dalej miksować kilka minut.

Na koniec dodać sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksować.

Tort wyjąć z lodówki i udekorować go dookoła posypką waflową, potem górę tortu posmarować przygotowanym kremem maślanym.

Dekorację cukrową dociąć odcinając białe części. 

Następnie zdjąć folię zabezpieczającą i położyć dekorację na torcie.

Delikatnie suchymi dłońmi wygładzić dekorację usuwając ewentualne pęcherzyki powietrza.

Na koniec udekorować tort pozostałym kremem maślanym i dowolną tylką oraz serduszkami cukrowymi.

Tort wstawić do lodówki aby krem ładnie związał.