zewa

zewa

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2394]

SUPERPRZEPIS

Tort na roczek z truskawkami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Tort, który upiekłam dla wnusi na roczek. Dekoracją jest wydruk cukrowy, który jest rewelacyjny. Bałam się czy sobie poradzę bo to mój debiut z taką dekoracją ale wszystko się udało a tort był pyszny.

Tort na roczek z truskawkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort na roczek z truskawkami

 

 

  • Masa śmietanowa
  • 1 l śmietany 36 %
  • 750 g serka mascarpone
  • cukier do smaku
  • 1 kg świeżych truskawek

 

  • Krem maślany
  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny

 

  • Dodatkowo
  • 1 słoiczek konfitury z leśnych owoców
  • 1 dekoracja na wydruku cukrowym
  • posypka waflowa ( u mnie amarantowa )
  • serduszka cukrowe
  • sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu ( ilość w zależności jak bardzo chcemy mieć tort nasączony )

Sposób przygotowania:

Tort na roczek z truskawkami
Na dnie tortownicy o wymiarach 34 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia.

Ubić białka z cukrem, nie wolno ich przebić.

Dodawać po jednym żółtku i dodać ekstrakt.

Potem porcjami dodawać mąkę delikatnie mieszając.

Ciasto wyłożyć do formy i piec biszkopt przez 40 minut w 160 stopniach.

Upieczony biszkopt razem z blachą upuścić z około 50 cm wysokości.

Wystudzić do, potem wyjąć z formy i przeciąć na 3 placki.

Śmietanę ubić z cukrem, delikatnie wymieszać mascarpone ze śmietaną i dodać pokrojone truskawki, wymieszać ale wcześniej odłożyć około 2 szklanki samej śmietany bez owoców.

Położenie : placek, nasączenie, połowa masy, placek, nasączenie, konfitura, masa, placek, nasączenie.

Tort dookoła posmarować odłożoną śmietaną i wstawić do lodówki.

Na jakieś 3 godziny przed podaniem zrobić krem maślany.

Miękkie masło utrzeć na puch, dodać połowę cukru pudru i miksować kilka minut.

Potem dodać drugą porcję cukru pudru i dalej miksować kilka minut.

Na koniec dodać sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksować.

Tort wyjąć z lodówki i udekorować go dookoła posypką waflową, potem górę tortu posmarować przygotowanym kremem maślanym.

Dekorację cukrową dociąć odcinając białe części. 

Następnie zdjąć folię zabezpieczającą i położyć dekorację na torcie.

Delikatnie suchymi dłońmi wygładzić dekorację usuwając ewentualne pęcherzyki powietrza.

Na koniec udekorować tort pozostałym kremem maślanym i dowolną tylką oraz serduszkami cukrowymi.

Tort wstawić do lodówki aby krem ładnie związał.
Tort na roczek z truskawkami
na biszkopcie rozłożyć połowę masy śmietanowo truskawkowej
Tort na roczek z truskawkami
na kremie maślanym położyć wydruk cukrowy
Tort na roczek z truskawkami
udekorować tort resztą kremu maślanego na górze .
Tort na roczek z truskawkami
a tak wygląda tort w przekroju, był pyszny