Sposób przygotowania:
Tort urodzinowy dla córki i syna
Biszkopt;
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę.
Do ubitej masy dodajemy cały czas miksując żółtka na przemian z cukrem.
Następnie do masy jajecznej przesiewamy mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia ,sodą oraz z kakao.
Całość dokładnie lecz delikatnie mieszamy do połączenia wszystkich składników.
Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka około 40 - 45 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt kroimy na trzy blaty.
Masa śmietankowo - serowa;
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę 30 % ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Pod koniec ubijania dodajemy śmietan fix.
Do ubitej śmietany dodajemy porcjami serek mascarpone i miksujemy do połączenia na średnich obrotach miksera.
Spodni blat układamy na paterze, nasączamy ponczem, smarujemy czekośliwką i nakładamy część masy śmietankowo - serowej.
Nakładamy drugi blat, dociskamy i robimy to samo co z pierwszym blatem.
Nakładamy trzeci ostatni blat.
Cały tort smarujemy kremem maślanym, boki obkładamy płatkami migdałów.
Górę tortu dekorujemy różyczkami, listkami z masy cukrowej (tu dekoracje mojego wykonania).
Dookoła robimy rozetki z masy śmietankowo - serowej - i dekorujemy koralikami.
Poncz;
Do przegotowanej ciepłej wody dodajemy sok z cytryny oraz cukier puder i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia cukru.
Krem maślany przygotowany według opisu na opakowaniu.
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę.
Do ubitej masy dodajemy cały czas miksując żółtka na przemian z cukrem.
Następnie do masy jajecznej przesiewamy mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia ,sodą oraz z kakao.
Całość dokładnie lecz delikatnie mieszamy do połączenia wszystkich składników.
Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka około 40 - 45 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt kroimy na trzy blaty.
Masa śmietankowo - serowa;
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę 30 % ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Pod koniec ubijania dodajemy śmietan fix.
Do ubitej śmietany dodajemy porcjami serek mascarpone i miksujemy do połączenia na średnich obrotach miksera.
Spodni blat układamy na paterze, nasączamy ponczem, smarujemy czekośliwką i nakładamy część masy śmietankowo - serowej.
Nakładamy drugi blat, dociskamy i robimy to samo co z pierwszym blatem.
Nakładamy trzeci ostatni blat.
Cały tort smarujemy kremem maślanym, boki obkładamy płatkami migdałów.
Górę tortu dekorujemy różyczkami, listkami z masy cukrowej (tu dekoracje mojego wykonania).
Dookoła robimy rozetki z masy śmietankowo - serowej - i dekorujemy koralikami.
Poncz;
Do przegotowanej ciepłej wody dodajemy sok z cytryny oraz cukier puder i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia cukru.
Krem maślany przygotowany według opisu na opakowaniu.
