Tort z marchwi

Marchew oraz skórkę z cytryny oczyszczamy i trzemy na tarce o małych otworkach, a orzechy mielemy. Ucieramy żółtka z cukrem na puszystą pianę , dodajemy sok z cytryny, marchew, orzechy i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sól. Białka ubijamy na sztywną masę i na koniec ostrożnie dodajemy do ciasta. Do tortownicy, wysmarowanej margaryną i obsypanej mąką, wlewamy ciasto, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na średnim ogniu 40-50 minut. Gotowe posypujemy cukrem pudrem oraz ozdabiamy gwiazdkami, wyciętymi z plasterków surowej marchwi.