Tort z truskawkowym kremem maślanym

Biszkopt:

Białka należy ubić na sztywną pianę - pod koniec stopniowo dodając cukier i później po 1 żółtku.

Następnie delikatnie wmieszać przesiane mąki.

Całość przelać do tortownicy i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Biszkopt piec w temperaturze 170 stopni przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka").

Po upieczeniu formę wyjąc z piekarnika i zrzucić na koc/dywan z wysokości 30-50 cm.

Ciasto ponownie wstawić do piecyka i pozostawić do ostudzenia.

Ostygnięte przekroić na 3 blaty.

Krem:

Masło z cukrem utrzeć na białą masę.

1/3 kremu odłożyć, a resztę ostrożnie wymieszać drobno pokrojonymi truskawkami.

Całość wstawić do lodówki, aby się schłodziło.

Nasączenie:

Alkohol wymieszać z wodą.

Całość:

Każdy blat biszkoptu równomiernie nasączyć, a następnie posmarować kremem truskawkowym.

Wierzch oraz boki wysmarować resztą masy bez owoców i obsypać bułką tartą zarumienioną na patelni.

Tort udekorować i schłodzić w lodówce.