Tortilla z kurczakiem

Fileta moczymy we wodzie przez około 20 minut. Osuszamy kroimy na małe kawałki. Wrzucamy na patelnie, oprószamy przyprawą do kurczaka, gyrosa oraz pieprzem. Podsmażamy. W międzyczasie kroimy paprykę i ogórki na kawałki. Cebulę obieramy i siekamy na drobno. Po zarumienieniu się kurczaka, dodajemy do niego paprykę, ogórki i cebulę i dusimy do miękkości. Wlewamy sos meksykański i jeszcze przez moment gotujemy. Wystudzamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Na środku każdej tortilli nakładamy farsz i zawijamy. Wkładamy na 2 minuty do mocno nagrzanego piekarnika.