Di bloguje

Di bloguje

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1015]

SUPERPRZEPIS

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
  • KALORIE: 310
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Serniczek jest pyszny i dzięki serkowi mascarpone przypomina delikatny i kremowy deser. Koniecznie spróbujcie.

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone  Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone

Keksówka o wymiarach około 11 x 28 cm:

  • 500 g serka mascarpone (można też użyć twarogu)
  • 300 g śmietany 30-36%
  • 3 łyżeczki żelatyny + 6 łyżek wody
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g czekolady białej
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Dodatkowo:

  • około 10 herbatników

Sposób przygotowania:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone

Czekolady:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone
Wszystkie czekolady należy roztapiać pojedynczo.

Czekolady należy pojedynczo rozpuścić w kąpieli wodnej.

Masa z serkiem:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone
Masa powinna być podzielona na 3 równe części.

Żelatynę należy rozmieszać w gorącej wodzie i pozostawić do ostudzenia.

Ser zmiksować z cukrami, a następnie połączyć z żelatyną.
(Najpierw wymieszaną z 2 łyżkami serka.)

Powstałą masę podzielić na 3 równe części.

Kremówka:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone
Kremówka powinna być ubita całkowicie na sztywno.

Śmietankę ubić na sztywno i również podzielić na 3 równe części.

Masy:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone
Masy serowo-czekoladowe powinne być jednilite i puszyste.

Każdą z część serka wymieszać osobno z jedną czekoladą i ostrożne połączyć z porcją ubitej kremówki.

Przed i chłodzenie:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone
Masy należy wlewać w podanej w przepisie kolejności.

Keksówkę wysłać papierem do pieczenia i do formy kolejno wlać masę z gorzką czekoladą, z mleczną i z białą.

Na wierzchu ułożyć ciastka.

Całość schłodzić w lodówce, aż ciasto stężeje.

Podanie:

Trój czekoladowe ciasto z serka mascarpone
Ciasto można ozdobić rozpuszczoną czekoladą.

Schłodzone ciasto wyjąć z formy, odwracając je do góry dnem.
Z serniczka ściągnąć papier i udekorować według gustu.