Truskawkowe babeczki

04 kwi 2014 00:29

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Truskawkowy sezon bez ciast z ich udziałem to sezon stracony. Każdy wypiek z udziałem tych owoców smakuje wyjątkowo. To pyszny deser, za którym szczególnie przepadają dzieci.

Składniki:

Truskawkowe babeczki

Ciasto:
30 dag maki pszennej,
15 dag margaryny,
8 dag cukru pudru,
3 żółtka,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,

3 łyżki rozpuszczonej margaryny do wysmarowania foremek
Dodatkowo:
Około 0,5 litry truskawek,
1 galaretka truskawkowa,
250 ml śmietanki 30%,
1 łyżka cukru pudru,
2 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania:

Truskawkowe babeczki

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy margarynę i razem siekamy. Dokładamy pozostałe składniki i energicznie zarabiamy ciasto. Ciasto wkładamy do lodówki na około 0,5 godziny. Gotowe wałkujemy i wyklejamy nim przygotowane foremki. Wylepione babeczki pieczemy około 15 minut w 180°C. Foremki smarujemy wcześniej rozpuszczoną margaryną.WYKOŃCZENIE: Galaretkę rozpuszczamy w 1 i ¾ szklanki przegotowanej wody. Studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki przegotowanej wody. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Dokładamy do niej cukier do smaku. Po dokładnym wymieszaniu dokładamy żelatynę. Miksujemy. Śmietanką wypełniamy upieczone wcześniej i przestudzone babeczki. Odstawiamy do chłodu do zastygnięcia śmietanki. Między czasie oczyszczone truskawki kroimy w kostkę. Tak przygotowane wykładamy na śmietankę. Całość zalewamy tężejąca galaretką. Ponownie odkładamy do chłodu. Gdy galaretka zastygnie możemy się częstować.