tuńczykowe carpaccio z kaparami wg.moni

Szalotke oczyścić i drobno posiekać. Tuńczyka oczyścić,umyć, osuszyć, owinąć folią aluminiową i wstawić do zamrażalnika na 1,5 godziny. Oliwę wymieszać z miseczce z razem z sherry, octem, solą i pieprzem po czym dodać szalotkę. Po upływie danego czasu rybę wyjąć z zamrażalnika i pokroić na bardzo cienkie plasterki. Plasterki ryby układamy na dużym talerzu, skrapaimy sosem i obsypujemy kaparami. Przed podaniem delikatnie schłodzić.