Ucierane z truskawkami na mleczku kokosowym

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jaja utrzeć z cukrem na pulchną pianę. Kolejno ciągle ucierając dodawać na przemian po trochę mleczka kokosowego, mąkę oraz olej, do ostatniej porcji. Na koniec dodać cukier waniliowy. Duża formę wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Wylać ciasto. Na wierzchu układać umyte i bez szypułek truskawki. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180°C i piec przez ok 30 min. Podawać z cukrem pudrem lub bitą śmietaną.