Udka duszone w papryce i cukinii

Umyte udka osuszyć i podsmażyć na oleju.
Paprykę, cebule i cukinię oczyścić i pokroić w sporą kostkę.
Warzywa wrzucić do podsmażonych udek i chwilę smażyć.
Dodać przyprawy, podlać woda i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa około 30 minut.
Podawać np. z ryżem ugotowanym z kurkumą.