Udka w płatkach kukurydzianych

Udka, umyć, posolić, oprószyć papryką, chłodzić ok. 30 min. Płatki kukurydziane rozbić na drobne kawałki. Mąkę wymieszać z bułką tartą, obtoczyć udka, zanurzyć je w wodzie, ponownie obtoczyć w mące z bułką, zanurzyć w wodzie, posypać płatkami kukurydzianymi. Smażyć na rumiano w głębokim oleju.