Udka w warzywach 2

Udka opłukać i ugotować, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Marchew i pietruszkę obrać zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Por pokroić w kostkę cienką. Wywar z rosołu wlać do naczynia żaroodpornego dodać marchew i pietruszkę startą oraz pokrojonego pora. Gotować na małym gazie przez około 30 min aż będą miękkie. Dodać nogi z kurczaka i całość dusić przez około 25 min podlewając oliwa ( około 3 łyżki). Najlepiej podawać z ugotowanymi ziemniakami z koperkiem.