Waflowe skorupki z sałatką śledziową

Filety śledziowe odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Ogórki, jabłko i paprykę również kroimy w kostkę i mieszamy ze śledziami. Tak przygotowaną sałatką nadziewamy waflowe foremki. Na wierzch każdej porcji wyciskamy kropkę majonezu, posypujemy suszoną natką i układamy źdźbło koperku. Aby skorupki stały stabilnie na talerzu, umieściłam je na kropkach z majonezu.