Warzywna zupa z serkiem topionym

Na cilęcym żeberku gotujemy wywar (doprawiamy liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem). Następnie do garnka przelewamy 1,5 litra wywaru do którego dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i w pólplasterki marchewkę, a gdy warzywa zaczynają mięknąć wrzucamy również groszek - doprawiamy i gotujemy na wolnym ogniu. W tym czasie na maśle smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, gdy nieco się zarumieni wlewamy mleko i dodajemy topiony serek - ciągle mieszając czekamy aż serek się całkiem roztopi i nieco zgęstnieje (doprawiam solą i pieprzem), nastepnie przelewamy do zupy i czekamy aż się zagotuję. Gorącą zupę rozlewamy na talerze