Wątróbka wieprzowa smażona z cebulką

Wątróbkę opłukać wodą osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym. Pokroić ją w dość szerokie plastry, obtoczyć z każdej strony w mące. Smażyć na gorącym oleju (w zależności od stopnia wysmażenia jaki chcemy osiągnąć, krwistą czy wypieczoną od 5 do 10 minut). Po obróceniu na drugą stronę wrzucić cebulkę, posolić i popieprzyć do smaku.