Wątróbka z czereśniami

Czereśnie opłukać, przekroić na pół i usunąć pestki. Wątróbkę opłukać, dokładnie osuszyć, oczyścić, ponakłuwać widelcem, obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Do wątróbek dodać czereśnie i rozmaryn, podlać niewielką ilością wina. Dusić kilka minut pod przykryciem, a następnie odkryć i pozwolić aby wino odparowało. Przełożyć na talerz i posolić do smaku.